OPEN
DAYS

Hai tra i 18 e i 45 anni e sogni di lavorare nella ristorazione?
Il 5 maggio partecipa all’Open Day di Congusto Institute, l’appuntamento dedicato a chi vuole trasformare la passione per il food in una professione concreta e qualificata.

Scopri i nostri Corsi di Alta Formazione – Cuoco, Pasticcere, Panificatore – e il Master Polispecialistico in Food Studies, pensati per inserirti con competenza e creatività nel mondo della ristorazione contemporanea. Un’occasione per conoscere da vicino la scuola, incontrare docenti e studenti, respirare l’energia delle aule e iniziare a costruire il tuo futuro.

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ZERO SBATTI,
TUTTO FUTURO

Lunedì 5 maggio 2025, alle 14:30

Congusto Institute, via Bernardo Davanzati, 20158 Milano

Evento gratuito e aperto al pubblico, con registrazione obbligatoria. Ogni partecipante può portare al massimo 1 accompagnatore.

Programma della giornata

Ore 14:30 – Check-in e registrazione

Desk di accredito e possibilità di iscriversi ai laboratori gratuiti (posti limitati).

Ore 15:00 – 16:00 – Welcome + Talk

Benvenuto da parte della Direzione e del Coordinamento:
- Federico Lorefice (President)
- Roberto Carcangiu (Director of Study)
- Marco Pedron (Pastry Director)
- Alessandra Pepe (Admissions Advisor)
Nuovi modelli per nuovi imprenditori: come sta cambiando la ristorazione contemporanea
- Intervengono founder e professionisti del settore, tra cui:
  - Francesco Capece e Mauro Nicolosi (CONFINE – Pizza e Cantina)
  - Sara Nicolosi (Founder AL TATTO ed Executive Chef)
  - Davide Galbiati (Responsabile sviluppo progetti per DaV – gruppo DA VITTORIO)
  - Mirko Ronzoni (Aesthetic Chef – Consulente ristorativo)
- Modera: Chiara Buzzi (Food Journalist)

Ore 16:00 – 18:00 – Laboratori di Cucina

Sessioni di 45 minuti ciascuna
Grani e farine – Scopri l’arte bianca con i docenti di Congusto Institute
Dolce è più buono – Laboratorio di pasticceria con Marco Pedron

Ore 17:00 – Time for Aperitivo!

Un break di gusto e networking, grazie ai partner d’eccezione

REGISTRATI

Perchè partecipare

- Conosci l’offerta formativa 2025-2026 di Congusto Institute:

Corsi di Alta Formazione (Cuoco, Pasticcere e Panificatore)
Master Polispecialistico in Food Studies per ruoli manageriali o imprenditoriali

- Sfrutta il momento aperitivo per fare networking con studenti e addetti ai lavori

- Vivi un’esperienza pratica nei laboratori dedicati

- Incontra i docenti, tutor e i professionisti del settore

- Approfitta del 10% di sconto sulla retta, se ti iscrivi durante l'open day

Registrati per partecipare!

Ti aspettiamo per un pomeriggio all’insegna del gusto e dell’innovazione.
Zero sbatti, tutto futuro: registrati subito e inizia a dare sapore ai tuoi progetti!

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