SCHOOL OF FOOD & CAREER

OPEN

WEEK

Dal 29 settembre al 4 ottobre Congusto Institute porta la formazione fuori dal campus,con degli Open day diffusi a Milano.

Incontri, talk, degustazioni e panel aperti al pubblico: una settimana di conversazioni, assaggi ed esperienze per raccontare la cultura gastronomica contemporanea.

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La città
diventa
laboratorio

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Congusto HUB (Via Malpighi 7, P.ta Venezia)

📍Dal 29 settembre al 4 ottobre il Congusto Temporary Hub sarà aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 20:00 con accesso libero. Presso l’Info Point potrai chiedere informazioni sui corsi, ritirare il materiale didattico e scoprire da vicino il mondo del Congusto Institute. Per partecipare agli eventi in programma è necessario essere registrati!

Lunedì 29/9 – h. 15.00-20.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
h. 18.00
Incontro con Gianluca Biscalchin, Lydia Capasso e Roberto Carcangiu e Federico Lorefice: Identità e comunicazione nella ristorazione
LOCATION PARTNER
h. 14.30 - Naëve, Via della Moscova 51
Talk e degustazione di pasticceria internazionale con Marco Pedron, Alessio Gavazzi di Naëve, Manuela Costantini e Mariacristina Coppeto

martedì 30/9 – h. 12.00-20.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
Info Point attivo tutto il giorno con accesso libero
LOCATION PARTNER
h. 17:30 - Rita’s Tiki Room, Ripa Ticinese 69
Cocktail Pairing con Chiara Buzzi e Federico Sisti, Ernesto Brambilla e Andrea Arcaini: Il ruolo del distillato nella gastronomia

mERCOLedì 01/10 – h. 12.00-20.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
h. 18:00
Panel su diversità e inclusione nel settore food con Tuorlo, il team di Apertissimo, Lorenzo Mattiello e Francesco Ferreri, Viviana Varese e Monir Eddardary
LOCATION PARTNER
h. 17:30 - Gelsomina, Via Tenca 5
Presentazione libro Il Tiramisù (Italian Gourmet) con Antonella Provetti, Marco Pedron e Fabio Campanile, con degustazione

giovedì 02/10 – h. 12.00-20.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
Info Point attivo tutto il giorno con accesso libero
LOCATION PARTNER

POSTI ESAURITI h. 17:30 – Le Creuset Boutique, Corso Garibaldi 51
Appuntamento sul Pane in cocotte con Lorenzo Fonte Maratea

venerdì 03/10 – h. 12.00-20.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
h. 18.00 - Talk con Manuela Vanni, Alex Leone di Mater Bistrot e Dario Beluffi: La nuova cucina vegetale
LOCATION PARTNER
POSTI ESAURITI h. 16:30 - Nowhere, Via Vetere 14 Coffee tasting guidato con Chiara Buzzi, Luciano Bramante di Nowhere e Manuel Tempesta, Director of Fine Dining di Seta-Mandarin Oriental Milan

sabato 04/10 – h. 10.00-18.00

LOCATION CONGUSTO HUB, Via Malpighi 7
h.15:00-18:00
Art & Design Tote Bag con Paolo Rui: un’illustrazione food personalizzata realizzata al momento sulla tote bag Congusto, omaggiata ai partecipanti
LOCATION CONGUSTO INSTITUTE HQ, Via Davanzati 15
ULTIMI POSTI h. 10.30
Breakfast Open Day con colazione firmata Gelsomina e testimonianze di ex allievi. Solo in questa occasione: sconto del 20% per chi si iscrive a uno dei corsi di alta formazione Cuoco/Pasticcere.

I LUOGHI DELLA OPEN WEEK

📍CONGUSTO HQ

Via Davanzati, 15

📍CONGUSTO HUB

(temporary dal 29 settembre al 04 ottobre)
Via Malpighi, 7

📍GELSOMINA

Via Carlo Tenca, 5

📍LE CREUSET

Corso Garibaldi, 51

📍Naëve

Via della Moscova, 51

📍RITA’s TIKI ROOM

Ripa di Porta Ticinese, 69

📍NoWHERE

Via Vetere, 14

Perchè partecipare agli Open Day

- Scoprire da vicino la didattica e lo stile del Congusto Institute.

- Conoscere chef, professionisti e studenti.
- Partecipare a talk, panel e degustazioni sulla gastronomia di oggi.
- Fare domande e raccogliere informazioni utili per i percorsi formativi.
- Vivere un’esperienza diffusa in città, non solo in campus.

Registrati gratuitamente

Scegli l’appuntamento a cui vuoi partecipare: riceverai una conferma dalla nostra segreteria.
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20158 MILANO, italia
Via Bernardo Davanzati, 15

TEL. +39 02 89785801

Orari Segreteria:
Lun/Ven - 8:30/16:30